- Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen in unserer á la carte oder Halbpensions-Küche (inkl. für Bankettmenüs und -buffets)
- Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station sowie der zugeteilten Mitarbeiter in enger Abstimmung mit dem Chef Executive
- Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung unserer Standards
- Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
- Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
- Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Postenübergreifendes Arbeiten sowie enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
- Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
- Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben
Chef de Partie (m/w/d) fine dining oder á la carte Restaurant
Grand Tirolia Kitzbühel - Member of Hommage Luxury Hotels Collection • Kitzbühel
13. und 14. Monatsgehalt
Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
Einzahlung in die Mitarbeiter Vorsorgekassa
Ermäßigtes Golf Green Fee am Golfplatz Eichenheim
Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels
Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung in der BASE Tirolia auch an freien Tagen
Kostengünstige Personalzimmer mit eigenem Bad/Dusche, W-Lan, Kitchenette, Terrasse/Balkon
MyKitzCard - Vergünstigungen und Sonderrabatte in weiteren Hotels in Kitzbühel
Teilnahme am regelmäßigen hotelinternen Mitarbeiterprogramm (Events, Sport, Yoga...)
Transparente Kommunikation durch Mitarbeiter-App
Treueprämien und Jubiläumsgutscheine
Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch Saisonvertrag
Viel Gestaltungsspielraum in einem neu eröffneten Luxusresort
Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten in einem internationalen Konzern
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Vollzeit
Eichenheim 10, 6370 Kitzbühel
ab sofort
Ihre Aufgaben
Ihr Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Luxushotellerie bzw. -gastronomie
- Erfahrung im á la carte Bereich
- Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
- Saubere und wirtschaftliche sowie selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
- Sehr gute Fachkenntnisse und hohes Qualitätsbewusstsein
- Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit
- Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Fachbezogene Englischkenntnisse
- Liebe und Leidenschaft zum Beruf sowie Freude am Kreativsein
Ansprechpartner
Sprachkenntnisse
Englisch
Fließend
Sprachkenntnisse
Deutsch
Gute Kenntnisse
