- Verantwortung für das operative Tagesgeschäft zusammen mit dem Küchenchef und dem Team
- Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung
- Wareneinkauf, -bestellung und -annahme, inklusive Qualitätskontrollen
- Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den Rohstoffen
- Unterstützung bei der Konzeption neuer Karten und Gerichte
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards
- Ständige Optimierung des Wareneinsatzes und der Foodcost
Sous Chef (m/w/d)
Dorint Hotel Esplanade Jena • Jena
Was wir bieten
Bezuschussung der betrieblichen Altersvorsorge mit 16%
Digitale Zeiterfassung
Fachliche und persönliche Weiterbildungen durch ein E-Learning-Tool, sowie Trainings on the Job und Live-Seminare
Family & Friends-Tarife und 50% F&B Rabatt für Mitarbeiter in allen Hotels
Kostenfreie Nutzung des Fitness- und Wellnessbereichs
Kostenfreie Yogakurse durch konzerneigene Yogalehrerinnen und -lehrer
Mitarbeiterrestaurant mit vollwertigen und kostenfreien Mahlzeiten
Regelmäßige Teamevents
Sonderurlaubstage
Treueprämien
Unbefristete Arbeitsverträge mit Tarifbindung
Vielfältige Corporate Benefits
-
Vollzeit
Carl-Zeiss-Platz 4, 07743 Jena
ab sofort
Aufgaben
Profil
- Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder mehrjährige Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung
- Spaß daran, Mitarbeitende und Auszubildende anzuleiten und weiterzuentwickeln
- Die Leidenschaft für den Beruf und die Liebe zum kreativen Umgang mit Lebensmitteln
- Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen
- Wirtschaftliches Denken und ein Zahlenverständnis
- Flexibilität und das Wissen, dass der Job anstrengend ist und im Schichtdienst stattfindet
Ansprechpartner
