Junior Sous Chef (m/w/d)

Das Dorint Hotel Pallas Wiesbaden liegt in zentraler Lage, umgeben von ruhiger Parklandschaft und doch nur wenige Schritte entfernt von Bahnhof, Rhein-Main-Hallen, Kurhaus, Staatstheater, Casino und Innenstadt. Das Hotel hat 267 exklusive Luxuszimmer, 27 Juniorsuiten, 3 Suiten und eine Präsidentensuite, das zur Zeit modernste und größte Haus der 5 Sterne Kategorie in und um Wiesbaden. Wir verfügen über einen Wellness-und Fitnessbereich, zwei Restaurants mit Sonnenterrassen, eine Hotelbar, 13 Veranstaltungsräume und Ausstellungsflächen mit ca. 2000 qm.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n:

• abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• mehrjährige Berufserfahrung auf sämtlichen Küchenposten mit sehr guten Fachkenntnissen
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Kreativität, Teamgeist und Belastbarkeit
• Sehr gute Kenntnisse in der Administration und EDV-Kenntnisse

• Kontrolle des Geschäftsablaufes und Qualitätsüberwachung
• Unterstützung beim Durchführen von Inventuren, internen Warenanforderungen und Bestellungen
• Einarbeitung und Fortbildung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
• Kochen auf verschiedenen Posten in Vertretung der jeweiligen Posten-Chefs
• Kostenbewusstes Vor- und Zubereiten von Lebensmitteln
• Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis
• Erstellen von Buffets und Speisekarten
• Unterstützung bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen, in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor und Sous Chef
• Ständige Kontrolle der eigenen Handlungen in Bezug auf die gesetzlichen Hygienerichtlinien (HACCP)

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben und Sie über die Bereitschaft zur Dienstleistung verfügen, machen Sie den nächsten Schritt auf Ihrer Karriereleiter und bewerben Sie sich schriftlich unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des frühesten Eintrittstermins! Bitte beachten Sie, dass nur vollständige Bewerbungsunterlagen bearbeitet werden können.